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近日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心發(fā)布關(guān)于征集預(yù)制菜食品標(biāo)簽等相關(guān)數(shù)據(jù)的函，旨在進(jìn)一步豐富國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，保障人民群眾“舌尖上的安全”。從國家發(fā)布關(guān)于預(yù)制菜的相關(guān)文件，不難看出，預(yù)制菜已經(jīng)得到了國家的重視和允許。但作為百姓，外出就餐、買回來的菜肴，哪些屬于預(yù)制菜，是否健康、合格？需要有一定的認(rèn)知及知情權(quán)。預(yù)制菜預(yù)制菜是指經(jīng)過預(yù)先加工、切割、烹飪或處理后的蔬菜、肉類、豆類等食材。這些食材通常被包裝在一次性餐盒或袋子中，以供消費(fèi)者直接烹飪或食用。簡單來說，可市面上很多...

國家衛(wèi)生健康委員會國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單的公告（2024年第1號）其中包括GB5009.299-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乳鐵蛋白的測定》，該標(biāo)準(zhǔn)于2024年8月8日正式實(shí)施。乳鐵蛋白乳鐵蛋白是一種鐵結(jié)合蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員。它是一種具有多種生理活性的天然蛋白質(zhì)、參與調(diào)節(jié)免疫功能、抗微生物、調(diào)節(jié)鐵吸收、促進(jìn)腸道細(xì)胞增值分化等功能。乳鐵蛋白主要存在于母乳，也可以...

近日，新聞報(bào)道油罐車在運(yùn)輸過程中存在化工類液體和食用油混用運(yùn)輸，且中途不進(jìn)行任何洗罐，涉及的相關(guān)企業(yè)有中儲糧、匯福糧油公司。《食品安全法》第33條規(guī)定：“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。（GB/T30354-2013）對油罐混用的現(xiàn)象也做出規(guī)定：“運(yùn)輸散裝食用植物油應(yīng)使用專用車輛，不得使用非食用植物油罐車或容器運(yùn)輸。所以，裝工業(yè)用油和食品油根本...

一體式真空離心濃縮儀是一種先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，主要用于將溶液或混合物中的溶劑快速蒸發(fā)和濃縮。它結(jié)合了真空系統(tǒng)和離心系統(tǒng)的功能，具有以下工作原理和優(yōu)勢：工作原理：真空系統(tǒng)：一體式真空離心濃縮儀通過真空泵將操作室內(nèi)的壓力降低到極低水平，通常為毫巴級或更低。這種低壓環(huán)境有助于加速溶劑的蒸發(fā)，因?yàn)樵谳^低的壓力下，溶劑的沸點(diǎn)會降低，使得在較低溫度下就可以蒸發(fā)。離心系統(tǒng)：設(shè)備中通常配備有離心機(jī)，離心機(jī)通過高速旋轉(zhuǎn)將溶液或混合物中的溶劑分離出來。離心過程產(chǎn)生的離心力有助于將溶劑從樣品中分離出...

據(jù)報(bào)道，周健副教授于2023年9月汾渭平原地區(qū)對露天農(nóng)田和溫室大棚土壤進(jìn)行研究對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)溫室大棚因頻繁澆灌、溫度較高，是的全氟化合物（PFASs）具有較高活性。目前大多數(shù)農(nóng)作物種植都采用溫室大棚，加上全氟化合物（PFASs）具有穩(wěn)定性強(qiáng)和生物累積性，故對于土壤中全氟化合物（PFASs）含量檢測尤為重要，是全民乃至檢測行業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的問題。HJ1334-2023《土壤和沉積物全氟辛基磺酸和全氟辛酸及其鹽類的測定同位素稀釋/液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法》、HJ1333-202...

前言獸藥殘留是食品安全領(lǐng)域中尤為重要的檢測項(xiàng)目，最常見的樣品有組織樣品、禽蛋、奶、尿液等等，但因獸藥殘留具有基質(zhì)復(fù)雜、殘留濃度低、目標(biāo)物化合物性質(zhì)差異大、檢測限越來越嚴(yán)格等等特點(diǎn)，對于前處理技術(shù)更需要精準(zhǔn)控制，才能保證結(jié)果準(zhǔn)確性，其中在獸殘領(lǐng)域，固相萃取是標(biāo)準(zhǔn)中最常見的前處理技術(shù)，所以在前處理中，儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性，能取代人工誤差，和時(shí)間、精力的解放，這點(diǎn)尤為重要。本文以GB-31658.17-2021為例，介紹動物性食品中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的前處理解決方...

正壓固相萃取裝置是一種用于樣品前處理的技術(shù)，廣泛應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測、食品安全、藥物分析等領(lǐng)域。該技術(shù)通過正壓的方式，使樣品溶液通過固相萃取柱，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)化合物的吸附和雜質(zhì)的去除。以下是正壓固相萃取裝置的主要組件：1、固相萃取柱：這是正壓固相萃取的核心部分，通常由聚丙烯或玻璃等材料制成，內(nèi)部填充有固相吸附劑。根據(jù)目標(biāo)化合物的性質(zhì)，可以選擇不同類型和規(guī)格的萃取柱。2、樣品瓶：用于裝載待處理的樣品溶液。樣品瓶通常由耐化學(xué)腐蝕的材料制成，如聚丙烯或玻璃。3、連接管線：連接管線用于連接各個(gè)組...

GB5009.35-20236《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測定》代替了以下三大標(biāo)準(zhǔn)：1、GB5009.1412016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中誘惑紅的測定》2、GB/T9695.6-2008《肉制品胭脂紅著色劑測定》3、GB/T21916-2008《水果罐頭中合成著色劑的測定高效液相色譜法》本文針對新標(biāo)準(zhǔn)主要的變化和實(shí)驗(yàn)中需要注意的地方進(jìn)行解讀與分享。一、GB5009.35-2016與GB5009.35-2023對比需要注意的地方項(xiàng)目舊標(biāo)準(zhǔn)（5009.35-2016）新...